Aller, on se motive !!!

J'ai voulu faire une petite liste en deux catégories : pourquoi tenir bon ? et pourquoi craquer ?

Pourquoi tenir bon ?

Quand on commence à maigrir,
- on se sent bien dans notre peau
- on reçoit plein de compliments (ça c'est le top)
- sentiment de fierté
- on est de bonne humeur
- on peut refaire du sport (et on apprécie)
- on peut porter plein de vêtements qui étaient perdu dans le placard
- on prend plaisir à faire les boutiques
- on prend un peu plus soin de nous, on se maquille...
Si on craque,
- on a mal au ventre
- on se dégoute
- on dort mal
- on a envie de vomir...

Voilà c'est le pour ! !!

Pourquoi craquer ?

- Le plaisir de manger
- petit moment d'insouciance au moment de manger.

J'ai rien d'autre pour le contre....

Alors là franchement y a pas photo, ça vaut le coup de tenir bon !!!

L'hyperphagie : Et si les régimes n'étaient pas la seule solution ?

Même si ce blog parle principalement de régime, il est de mon devoir de vous parler d'un problème qui touche beaucoup de personne et pour lesquels les régimes ne sont pas très efficaces.

Attention je ne renie aucun régime, c'est certainement une excellente solution pour une personne qui n'est pas hyperphage et qui a juste quelques petits kilos superflus.

Assez de blabla, il va peut être falloir que j'explique ce que c'est que l'hyperphagie.

Définition de l'hyperphagie :

A. Épisodes récurrents de crises de boulimies.

Une crise de boulimie répond aux 2 caractéristiques suivantes :

1. Absorption, en une courte période de temps (moins de 2 heures), d’une quantité de nourriture dépassant notablement ce que la plupart des personnes mangent dans le même temps et dans les mêmes circonstances.

2. Sentiment de perte de contrôle sur le comportement alimentaire pendant la crise (par exemple, sentiment de ne pas pouvoir s’arrêter de manger ou de ne pas pouvoir contrôler ce qu’on mange ou la quantité de ce qu’on mange).

B. Durant les crises de boulimie, au moins trois des critères suivants d’absence de contrôle sont présents :

1. Prise alimentaire nettement plus rapide que la normale.

2. L’individu mange jusqu’à l’apparition de sensations de distension abdominale inconfortable.

3. Absorption de grandes quantités d’aliments sans sensation physique de faim.

4. Prises alimentaires solitaires afin de cacher aux autres les quantités ingérées.

5. Sensations de dégoût de soi, de dépression, ou de grande culpabilité après avoir mangé.

C. Le comportement boulimique est source d’une souffrance marquée.

D. Le comportement boulimique survient en moyenne au moins 2 fois par semaine sur une période de 6 mois.

E. Le comportement boulimique n’est pas associé à des comportements compensatoires inappropriés (par exemple vomissements, prise de laxatifs, exercice physique intensif).

Voilà c'est ça être hyperphage !!

Si vous vous reconnaissez, c'est pas grave, il faut juste trouver des solutions adaptés.

En générale, la personne hyperphage choisit de manger plutôt que de vivre une émotion un peu trop difficile.

Alors mon conseil : arrêtez tous les régimes, toutes les interdictions, ça ne fait qu'empirer les choses.

Vous n'êtes pas convaincu ? Alors voici un exemple.

Mettons que dans le régime actuel vous avez droit à un morceau de 40 g de pain par repas (c'est un exemple tout a fait au hasard), et pour je ne sais quelle raison vous en avez mangé 60 g.... C'est là qu'est le drame, au lieu de continuer le repas normalement, vous vous dites « bon ben puisque j'ai craqué autant en profiter, je recommencerais le régime demain » et du coup on s'autorise à manger n'importe quoi toute la journée puisque c'est « la dernière fois » (vous avez remarqué, tout d'un coup je dis plus « vous » mais « on », si ça c'est pas un lapsus...).

Ne me dites pas que j'ai tort je ne vous croirais pas !!!

Alors voilà l'idée est simple et difficile en même temps, manger ce que vous voulez, sans interdiction et essayer de vivre vos émotions plutôt que de vous ruer sur la nourriture.

Pour vous aider à y parvenir il existe un bouquin (peut être même le seul) qui parle de l'hyperphagie : Hyperphagie L'obsession de manger de François Faucon.

Un petit message pour rassurer tout le monde !!

Comme je l'ai dis dans un commentaire, après avoir terminé le régime, et la consolidation, j'ai un peu fais n'importe quoi (faut dire que tout ça avait durée très longtemps). J'avais repris un peu de poids, genre 6 ou 7 kg !!! Il y a environ 2 mois, je me suis remis à la consolidation (sans aucune difficulté), et j'ai tout reperdu !!!!!!!
J'essais de continuer la conso pour voir si je peux descendre un peu plus bas... on verra bien !!

Alors bonne chance à tous, et surtout ne vous découragez pas.

Un message qui n'a rien à voir.....

Ok, je sais que c'est un blog sur les régimes, mais une fois n'est pas coutume !!

Voici les premières chansons de l’album de « Johanna », une jeune artiste qui débute.

Si vous voulez écouter et me donner vos impressions c’est avec plaisir !!!!

Johanna

Mais également une petite vidéo ......

Le régime Dukan

Principe :

Le régime comporte 4 phases successives :
- Phase d'attaque, composée totalement et uniquement de protides.
- Phase alternative : Idem avec introduction des légumes.
- Phase de consolidation : Pallier assez long de retour à la normale.
- Phase de stabilisation : Alimentation normale mais surveillée pour ne pas retomber dans les anciens travers.


Etape 1 : La phase Protéines pures (PP)

La première est une phase d'attaque qui provoque un démarrage très rapide avec une perte de poids conséquente.
Elle consiste à manger tout ce qui suit pendant 3/5/7/10 jours.
- Viandes : veau, boeuf, cheval (sauf entrecôte, la côte de boeuf et la hampe de cheval).
- Toutes les volailles sans la peau (sauf le canard et l'oie).
- Les jambons light : jambon de dinde, de poulet, viande de grison.
- Les oeufs, le toffu (ajouté par le Dr Dukan).
- Poissons : tous les poissons même le thon au naturel, le saumon fumé, ou le surimi.
- Les Fruits de Mer : coquillages, crustacés...
- Les laitages 0% : yaourts (sauf les yaourts 0% aux fruits qui sont limités à 2/jour s'ils ont entre 6 et 9g de glucides pour 100g et ce, hors période d'attaque où ils sont interdit), fromages blancs, faisselle, "BA" Vanille 0% (ajouté par le Dr Dukan).
- Le lait écrémé à raison de 1/4L par jour maxi (précisé par le Dr Dukan).
- La poudre de protéines, pourvu qu'elle soit constituée d'au moins 95% de protéines (ajouté par le Dr Dukan), à utiliser dans les préparations mais pas à la place d'un repas.
- Les chewing gums autorisés sont les x-cite (une boite par jour maxi- ajouté par le Dr Dukan). Boire 1.5 litre par jour (eau, café, thé, tisanes) : Ceci est une condition impérative pour perdre du poids et donc à ne surtout pas négliger !!! De plus, si vous ne buvez pas assez, vous risquez de graves problèmes au niveau rénal !! Il faut absolument éliminer les toxines, et donc boire, boire, boire !! TOUT ce qui est autorisé durant une phase, l'est A VOLONTE mais ce qui n'est pas dans la liste d'aliments correspondants à cette phase est TOTALEMENT INTERDIT durant cette phase !!

Etape 2 : La phase Protéines et légumes (PL)

On consomme les protéines énoncées ci-dessus, en y ajoutant des légumes (sauf les pommes de terre, le riz, le maïs, les pois, les lentilles, les flageolets et les avocats).
On alternera ensuite les phases protéines pures (PP) et protéines + légumes (PL) jusqu'à obtention du poids désiré.
- Pour une perte inférieure à 10 kilos on alterne 3 jours PP et 3 jours PL.
- Pour une perte supérieure à 10 kilos on alterne 5 jours PP et 5 jours PL.
Vous pourrez reprendre 5 jours en PP (protéines pures) et ensuite refaire PL (protéines + légumes).

Phase alternative

On enchaîne sur 5 jours protéines + légumes selon la liste des légumes. Graisse et sucre interdits.
Sont permis :En fait on a le droit à tous les légumes cuits ou crus sans restriction de quantité, d'horaire ou de mélange. Asperges, Aubergine, Blettes, Céleri, Choux, Champignons, Concombres, Courgette, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Poireaux, Poivrons, Radis, Salades, Tomates. Carottes et betterave sont autorisés mais pas à chaque repas à cause de leur teneur en sucre. Sont interdits : Artichaut, Avocat qui est un fruit oléagineux très gras et non un légume, Fèves, Flageolets, Maïs, Petits poids frais ou secs, Pois cassés, Pois chiche, Pomme de terre, Lentilles, Riz, Salsifis...

Palier 3 et 4 : Consolidation et stabilisation

Ces deux dernières phases, sont elles aussi très importantes (voire plus), elles sont parfaitement expliquées dans le livre. La consolidation dure 10 jours par kilo perdu, et on réintroduit des aliments jusque là interdits (pain, fromage, fruits, féculents). On respecte une journée de PP par semaine (le jeudi).
UN EXEMPLE pour que ça soit clair : si vous avez 20 KILOS à perdre. Admettons que vous les perdiez en 6 mois. Il vous faudra ensuite faire 200 jours de conso (10j/kilo perdu), ce qui vous amènera au TOTAL à un an de régime (+15 jours !).
Il faut absolument être consciente de ça avant d'entamer ce régime, dites vous que ce n'est ni un régime miracle (ça n'existe pas) ni un régime facile.


Les aliments autorisé en consolidation:

Les aliments protéinés du régime d'attaque ( réintroduction du gigot d'agneau et rôti de porc dans le filet)
Les légumes du régime de croisière
1 portion de fruits par jour, SAUF LA BANANE ... LES RAISINS ET LES CERISES
2 tranches de pain complet par jour
40g de fromage affiné
2 portions de féculents par semaine

Pour couronner le tout :
2 repas de gala par semaine!!
Une seule règle à observer : ne pas se resservir !!

La stabilisation quant à elle est à vie, et elle repose sur deux principes :
- Le jeudi protéiné à vie. Un jour pour retrouver son poids. Un jour fixe pour ne pas avoir à le reporter indéfiniment, pour s'y tenir.
- Manger 3 C.à.S de son et d'avoine par jour. On les trouve dans les magasins bio ou diététiques.

Recettes Dukan : PP

Voici quelques recettes, n'hésitez pas à mettre les votre en commentaire...


1. Omelette nature
Battre 2 œufs en omelette, rajouter sel, poivre et lait écrémé.
Délicieux aussi aux herbes ou au jambon.
2. Œufs mimosas au thon
Faire cuire des oeufs durs et préparer une mayonnaise dudu. Enlever le jaune de l’œuf cuit et mélanger avec du thon et la mayo (1/2 boite de thon pour 2 œufs). Remettre le mélange dans les œufs.
3. Assiette de charcuterie
Faire une assiette avec du jambon blanc, de la viande de grison et des cornichons.
4. Thon frais
Une petite boite de thon accompagné d’un carré frais et de cornichons, Ou d’une sauce mayonnaise Dukan.
5. Surimi frais
Trois ou quatre bâtonnets de surimi avec un carré frais 0%. Ajouter un œuf dur.
6. Omelette bolognaise
Battre trois oeufs, avec un peu de lait écrémé. Ajouter sel et poivre. Parallèlement faire revenir des oignons émincés dans de l'eau. Ajouter de la viande hachée. Enfin, verser les oeufs battu dans la poêle.
7. Duo d’omelettes
Préparer 2 petites omelettes (chacune avec 2 œufs). Dans la première ajouter du poulet émincé, dans la deuxième des épices et herbes !!!
8. Quiche
Battre dans un saladier, 5 oeufs, 300 g de fromage blanc, échalotes, paprika et dés de volailles. Verser la préparation dans un plat à tarte et faire cuire environ 30 min à 180 °.
9. Tarte au thon
- 2 boites de thon (moyennes)
- 4 oeufs
- 200ml lait ou 200 g de fromage blanc 0%
- herbes de Provence
- sel, poivre et moutarde.

Préchauffer le four a 200°
Emietter le thon dans 1 moule a tarte. Dans 1 saladier, mélanger 3 oeufs entiers et 2 blancs (les 2 jaunes restant pouvant servir a faire 1 bavarois...), puis ajouter le lait. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence. Verser le tout sur le thon et mettre au four 35 min.
10. Tarte au saumon
* Saumon fumé et surimi
* 300 g de fb 0%
* 5 oeufs
* 1 cc de moutarde
* Aneth + ciboulette

Tapisser le fond de votre plat avec le saumon fumé et le surimi.
Rajouter le mélanger fb, oeufs, moutarde, aneth et ciboulette.
Attention!!! Ne salez surtout pas car le saumon l'est déjà assez...
Laissez cuire 30 à 45 min et manger chaud ou froid...
11. Lapin à la moutarde
Enduire un lapin de moutarde, ajouter sel et poivre. Mettre un fond d'eau dans le plat, et faire cuire 1h à 200°. Accompagner d’une fricassée de champignons en PL.
12. Cuisses de poulets marinée
Marinade : soja, 2 c à s de canderel, ail, gingembre, mélange 5 épices, 1 c à s de purée de tomate (en PL) et de l’eau si nécessaire.
Marinée les cuisses pendant une heure. Faire cuire au four 1h à 220°C. Accompagner d’haricots verts en PL.
13. Émincé de poulet chinois
Faire revenir des oignons. Ajouter du soja et une c à s de canderel. Faire cuire les émincés de poulet.
14. Fondu bourguignonne
Faire bouillir de l’eau avec un cube de volaille. Ebouillanter les lamelles de poulets. Servir avec une sauce mayonnaise Dukan.
15. Noix de st jacques à l’indienne
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 400 g de noix de saint jacques surgelées avec corail
- curry en poudre
- 200g de fromage blanc 0%
- 1 cube de bouillon de volaille
- aspartame style "Canderel"
- lait écrémé
- ail et estragon
- sel, poivre

Préparation :
Mettre les noix de st jacques à décongeler dans un saladier. Couvrir de lait. Pendant ce temps, mettre le bouillon de volaille dans une poêle avec de l'ail et de l'estragon frais à feu doux.
Égoutter les noix de st jacques. Les mettre alors à cuire dans la poêle à feu moyen. Salez et poivrez.
Retourner les noix de st jacques régulièrement afin qu'elles soient bien dorées partout.
En fin de cuisson, saupoudrez le tout avec une cuillerée à soupe de canderel en poudre. Sortez de la cuisson et saupoudrez de curry.
Enfin, incorporez le fromage blanc et servez encore tiède. Accompagner d’un wok de légumes croquant en PL, ou de tagliatelle en conso.

16. Keftas
pour 4 :
- 3 gros filets de dinde
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- sel poivre
Mettre le tout dans un robot équipé d'un couteau et mixer.
Séparer en plusieurs bols et mettre une épice différente dans chaque (curry, paprika, épices chinoises, herbes de Provence...)
Faire cuire à la poêle bien chaude, comme les galettes.

17. Fiadone
- 600 g de faisselle
- 6 oeufs
- Aspartame (environ 10 g soit 10 grosse c à s) - 2 sticks canderel lemon

Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs. Ajouter la faisselle + aspartame + zeste. Verser dans un plat à tarte et mettre au four pendant 50 min à feu doux.
18. Nutella dudu
Mélanger dans un bol 1 c à s de cacao maigre, 4 c à s de canderel, 1 cc d’arôme de noisette, 2 c à s de lait écrémé en poudre, 2 bouchons de lait et 1 jaune d’œuf.
19. Cheese cake
- 500 g de fromage blanc 0% et 4 petit suisse 0%.
- 10 grosses c à s de canderel
- 4 œufs
- pour le goût, au choix :
- 3 sticks canderel lemon
- 2 sticks canderel lemon + 2 cc gingembre
Mélanger le fromage blanc et les petits suisses. Ajouter Le canderel, les arômes 2 œufs entiers et 2 jaunes. Battre en neige les deux blancs restant avec une pincée de sel. Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation.
Verser dans le moule et laisser cuire environ 1h30 à 180°.
20. Milk shake
15 cl de lait, 2 petits suisses 0%, Arôme naturel + 1 c à s d’édulcorant, ou 2 sticks de canderel vanille/lemon + 1 c à s d’édulcorant, ou 1 sachet d’infusion (1h dans le lait au frais) + 1 c à s d’édulcorant. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.

21. Flan
Battre dans un saladier 5 gros œufs, 55 cl de lait écrémé, 1 c à s de fleur d’oranger, 6 à 8 grosses c à s de canderel. On peut rajouter un BA vanille. Faire cuire 1h à 1h10 four 175°C.

Recettes Dukan : PL

1. Barquettes d’endive
Fourrer des feuilles d'endives avec un mélange de miettes de crabe ou surimi mélangées avec un peu de fromage blanc et bien poivré en rajoutant un petit peu de curry ou mélange "cuisine indienne"!
2. Roulé de saumon
Découper un morceau de concombre en cube. Mélanger dans du fromage blanc. Ajouter sel, poivre et basilic. Mettre une grosse cuillère de la préparation sur une tranche de saumon fumé et rouler.

3. Émincé de poulet aux courgettes
Faire revenir des oignons et des courgettes dans une poêle. Ajouter sel, poivre, curry et 1 cube de volaille. Pour finir mettre une escalope de poulet émincé.
4. Wok de légumes croquants
Découper en lamelles 1 carotte, 2 courgettes et 1/2 poivron. Faire revenir dans un wok avec 1 cube de volaille, sel et poivre. Laisser les légumes croquants. Servir avec une viande ou des noix de st jacques à l’indienne.
5. Mesclun de poulet
Faire mariner du poulet émincé dans une marinade à base de soja et de canderel. En parallèle préparer une salade avec : laitue, tomates, concombre, carottes, carré frais 0%. Faire revenir les émincés de poulet et les verser encore chaud sur la salade.
6. Haricots bolognaise
Préparer une sauce bolognaise et y ajouter des haricots verts. Servir avec une viande boeuf.
7. Tortilla bolognaise
Préparer des haricots bolognaise. Battre dans un bol 3 œufs, lait écrémé, sel et poivre. Verser sur les haricots chauds dans une poêle.
8. Fricassée de champignons
Faire revenir des champignons avec de l’ail, du basilic et de l’échalote. Très bon avec des haricots au lieu des champignons. Et même le mélange deux !!!
9. Poulet au curry
Découper courgette, aubergine, poivron et oignons. Ajouter sel, poivre et curry. Placer dans un plat. Poser les cuisses de poulets par dessus et faire 1h15 à 220°C.


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